(2人分)

1.卵をボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2を加えて溶きほぐし、塩・こしょう各少々をふる。

2.オムレツを1人分ずつつくる。小さめのフライパンに冷凍マッシュルームのガーリック炒めの半量を凍ったまま入れ、強火にかけていためる。
<★ポイント>マッシュルームのガーリック炒めには油分が含まれているので、炒め油は不要。

3.1の半量を2に流し入れ、木べらで混ぜながら卵に火を通す。半熟になったら、オムレツの形に整える。残りも同様にして焼く。器に盛り、あればイタリアンパセリ少々（分量外）を添える。
<★ポイント>マッシュルームが解凍して温まったら、卵液を加える。