(2人分)

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、冷凍塩きのこミックスを凍ったまま加える。ふたをして強めの中火にかけ、3分間蒸し焼きにする。
<★ポイント>温めた油に凍ったまま加えるとはねやすいので、火にかける前に加える。

3.ふたを取って菜ばしで全体をほぐし、レモン汁、こしょう少々をふる。

4.1を器に盛り、アツアツの3をかける。