豚肉のパセリパン粉フライ
エネルギー／440 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：ほりえ さわこ
材料
(2人分)
・豚ロース肉 （豚カツ用）
2枚
【A】
・小麦粉
大さじ1+1/2
・牛乳
大さじ1+1/2
・パセリパン粉
大さじ4
＊やりいかのパセリパン粉焼き参照。
・ベビーリーフ
適量
・レモン
適量
・塩 （くし形切り）
小さじ1/2弱
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ2
つくり方
1.豚肉は塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふってラップで包み、めん棒などで上から軽くたたいて半分ほどの厚さにのばす。
2.【A】を混ぜ合わせて1の表面につけ、パセリパン粉をまぶす。
3.フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、2を入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
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