ゆで豚スープ
エネルギー／130 kcal
＊1人分
-
調理時間／20分
講師：陳 建一
材料
(2人分)
・ゆで豚
50g
・ゆで豚のゆで汁
カップ1+1/2
・大根
50g
・ホワジャオ
適量
・紹興酒
大さじ1
＊または酒
・ねぎ油
適量
＊市販
・塩
・こしょう
つくり方
1.大根は皮をむき、5～6cm長さの拍子木形に切る。サッと下ゆでして取り出す。
2.ゆで豚は3mm厚さに切る。
3.鍋にゆで汁を注いで中火にかけ、大根を加える。ホワジャオ、紹興酒、塩小さじ1/2、こしょう少々、ねぎ油も加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
4.ゆで豚を加えてサッと煮て、器に盛る。
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