やりいかのパセリパン粉焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

やりいかのパセリパン粉焼き

エネルギー／220 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：ほりえさわこ

・やりいか 2～4はい（約200g）

【パセリパン粉】

（つくりやすい分量）

・パン粉 30g

・イタリアンパセリ（生） 1パック

・粉チーズ大さじ2

・にんにく 1/2かけ

・ミニトマト 4～6コ

・ブロッコリーの茎適量

＊ブロッコリーとアンチョビのパスタで取り分けた茎。

・塩少々

・こしょう少々

・オリーブ油

1.【パセリパン粉】の材料をフードプロセッサーに入れてかくはんする。

2.いかはワタごと足を引き抜いて軟骨を取り、目の下で足を切り離す。洗って水けをふき、塩・こしょう各少々、オリーブ油大さじ1をまぶす。

3.2に1のパン粉適量をまぶし、オーブン用の紙を敷いた天板に並べる。

4.ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ブロッコリーとともに、オリーブ油と1を各適量まぶして天板に並べる。

5.3と4の上に1を大さじ2ほどふり、220℃に温めておいたオーブンで7～8分間焼く。器に盛り、好みでイタリアンパセリ少々（分量外）を添える。

【パセリパン粉】
余ったら冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月間保存可能。揚げ物にも使え、肉にも魚にもよく合う。