あじの南蛮漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

あじの南蛮漬け

エネルギー／300 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：河合真理

・あじ 3匹

・すっきり甘酢漬けの漬け汁カップ1～1+1/2

・ジャンボピーマン（黄、小） 1コ

・セロリ 1本

・レモン（3～4mm厚さの輪切り） 2～3枚

・タイム（生） 4本

・小麦粉（かたくり粉とまぜる）適量

・かたくり粉（小麦粉とまぜる）適量

・塩少々

・こしょう少々

・揚げ油適量

・黒こしょう（粗びき）少々

1.あじはゼイゴを取り、三枚におろす。小骨を抜いて食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふる。

2.ジャンボピーマンはヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。セロリは筋を取り、5～6cm長さの細切りにする。

3.すっきり甘酢漬けの漬け汁をバットに入れ、2とレモン、タイムをつけておく。

4.1のあじに、小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱し、あじをカラリとするまで揚げて、3につけ込んでいく。

5.器に盛り、好みで塩・黒こしょう各少々をふり、3のタイムを飾る。