トマトスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

トマトスープ

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／7分

講師：飯塚宏子

・ミニトマト 1/2パック（約10コ）

・たまねぎ 1/2コ

・白ワイン大さじ2

・固形スープのもと（洋風） 1コ

・スライスチーズ 2枚

・オリーブ油大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

1.ミニトマトはヘタを取り、大きければ半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。

2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを入れて中火でよくいためる。薄く色づいたらミニトマトを加えていため合わせ、白ワイン、固形スープのもと、水カップ1+1/2を加えて中火で煮る。
<★ポイント>たまねぎとミニトマトをいため合わせ、うまみ、甘み、風味を引き出しておく。

3.トマトがトロリと煮えたら、塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、スライスチーズを1枚ずつちぎってのせる。