ブルーベリーバナナマフィンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ブルーベリーバナナマフィン

講師：柳瀬久美子

(直径6cmのマフィン型約12コ分)

・バナナ（完熟） 1本（80～100g）

・牛乳 40ml

・バター（食塩不使用） 120g

・砂糖 100g

・塩 1つまみ

・バニラオイル少々

・卵 1コ

・薄力粉 200g

・ベーキングパウダー小さじ1

・重曹小さじ1/2

・ブルーベリー（生） 50g

・マラスキーノ酒大さじ1

＊さくらんぼのリキュールの一種。なければキルシュでもよい

1.ブルーベリーはトッピング用に約20gを取り分け、残りをマラスキーノ酒に浸しておく。

2.「バナナマフィン」の手順1～4と同様にして生地をつくり、5のバナナと牛乳を加えるところで、いっしょに1をマラスキーノ酒ごと加え合わせる。

3.生地をカップに絞り終えたら、飾り用に分けておいたブルーベリーを表面にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。

4.焼き上がったらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。