サンラータン風スープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

サンラータン風スープ

エネルギー／90 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：渡辺あきこ

・もやし約1/3袋（80g）

・木綿豆腐 1/4丁（75g）

・卵 1コ

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ2

・ラーユ少々

・塩少々

・こしょう少々

・かたくり粉小さじ1

・酢小さじ2

・水カップ1+1/2

＊他に大さじ1も。

1.もやしはひげ根があれば除く。豆腐は1～2㎝角にちぎる。卵は溶きほぐす。

2.鍋に水カップ1+1/2、チキンスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら、もやしと豆腐を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。

3.かたくり粉小さじ1を水大さじ1で溶いて2に加え、とろみをつける。溶き卵を流し入れ（溶き卵をはしにつたわらせながら少しずつ回し入れると、均一に行き渡る）、ひと煮立ちしたら火を止め、酢小さじ2、ラーユを加えて器に盛る。