蒸しキャベツのミモザサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

蒸しキャベツのミモザサラダ

エネルギー／250 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：河野雅子

・キャベツ 1/4コ（約300g）

・ゆで卵 1コ

・油揚げ 1/2枚（15g）

・パセリ（みじん切り）大さじ1

【カレードレッシング】

・酢大さじ1

・カレー粉小さじ1/3

・塩少々

・こしょう少々

・サラダ油大さじ2

・サラダ油小さじ2

1.キャベツはくし形に半分に切る。ゆで卵はフォークでつぶして細かくする。油揚げは5mm角に切り、フッ素樹脂加工のフライパンでカリッといる。

2.フライパンをきれいにして、サラダ油小さじ2を中火で熱し、キャベツを焼く。片面に焼き色がついたら返し、水カップ1/4を注いでふたをし（片面にしっかり焼き目をつけてから蒸すと、シャキシャキとした食感が残る）、2～3分間蒸し焼きにする。

3.水けをきって器に盛り、1のゆで卵と油揚げ、パセリを散らす。【カレードレッシング】の材料を混ぜ合わせて添える。