かにたまのチリソースがけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かにたまのチリソースがけ

エネルギー／380 kcal

＊1人分

調理時間／25分

講師：尹東成

・卵 5コ

・かにかまぼこ 6本

・ゆでたけのこ 30g

・ねぎ 20g

・生しいたけ 2枚

・しょうが（薄切り） 1枚

【A】

・チキンスープ（中国風）大さじ2

＊または水。顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・えびのチリソースのチリソース全量

＊リンク先参照。チリソースは、えびのチリソースのつくり方7～10の要領で、8でえび、9でグリンピースを加えずにつくる。

・グリンピース（冷凍/ゆでる） 20粒

・サラダ油

1.かにかまぼこは水けがあったらふき取り、細かく裂く。たけのこ、ねぎは細切りにする。生しいたけは軸を除いて細切りにする。しょうがはせん切りにする。

2.中華鍋（またはフライパン）に、サラダ油少々を入れて弱めの中火で熱し、たけのこ、ねぎ、生しいたけ、しょうがをサッと炒めて取り出す。
<★ポイント>しんなりしたらOK。

3.ボウルに卵を割りほぐし、【A】、2、かにかまぼこを加えて混ぜる。

4.中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、3を加える。玉じゃくし（または菜ばし）で大きく混ぜて、火を通す。
<★ポイント>具に卵がからみ、ふんわりしつつもパラリとするくらいに手早く火を通す。

5.器に盛り、チリソースをかけて、グリンピースを散らす。