白玉のマチェドニア風
エネルギー／190 kcal
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調理時間／20分
講師：塩田 ノア
材料
(4人分)
・白玉粉
120g
・水
120～150ml
・ミニトマト
12～16粒
・マスカット
12～16粒
【A】
・白ワイン （甘口）
カップ1/4
・ガムシロップ
大さじ3
・レモン汁
大さじ1
・水
カップ1/3
つくり方
1.ミニトマトとマスカットはサッと熱湯にくぐらせてから皮をむく。
2.【A】の材料を合わせ、1を入れて冷蔵庫でじゅうぶんに冷やす。
3.白玉粉に水を加えて耳たぶぐらいの堅さにこね、丸めてゆでて氷水にとって水けをきる。2と合わせ、器に盛る。
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