赤キャベツの酢漬け
エネルギー／80 kcal
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調理時間／10分
＊キャベツを冷ます時間、甘酢につけ込む時間は除く。
講師：桂 南光
材料
(4人分)
・赤キャベツ
400g
・キャベツ
400g
・赤とうがらし
1本
・レモン （薄切り）
6枚
【甘酢】
・米酢
カップ1/2
・砂糖
大さじ3
・塩
小さじ1/2
・クローブ （粉）
少々
つくり方
1.赤キャベツ、キャベツはそれぞれ細めのせん切りにし、熱湯でサッとゆで、ざるに上げて冷ます。赤とうがらしは種を抜いて小口切りにする。
2.【甘酢】の材料をボウルに混ぜ合わせる。
3.1、レモンを2に加えて混ぜ、半日おく。
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