カレーそぼろの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

カレーそぼろ

エネルギー／310 kcal

調理時間／25分

講師：奥村彪生

・鶏ひき肉 300g

・たまねぎ 300g

・にんにく 5g

・トマトジュースカップ1+1/2

・レーズン 30g

・しょうが（すりおろす） 15g

・カレー粉大さじ2

・マンゴーチャツネ（辛口）大さじ2

＊熟したマンゴーの果実に酢、しょうが、とうがらしなどを加えてジャムのように煮詰めたインドの調味料。もしなければりんごジャムで代用してもよい。

・固形チキンスープの素 1コ

・サラダ油大さじ3

・塩小さじ1

1.たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。マンゴーチャツネは細かくたたく。

2.フライパンを中火にかけてサラダ油大さじ3、にんにくを熱し、泡立ってきたらたまねぎを加え、強火で約5分間、透き通るまでいためる。

3.2に鶏ひき肉を加え、白っぽくなるまでいためる。トマトジュース、レーズン、おろししょうが、チキンスープの素を砕きながら加え、さらにカレー粉、マンゴーチャツネを加えて煮汁がほぼなくなるまで約15分間煮る。表面に脂が浮いてきたら、ころ合い。

4.3に塩小さじ1を加えて味を調え、火から下ろす。

密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間保存可能。