和風ミートローフの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

和風ミートローフ

エネルギー／1840 kcal

＊全量

調理時間／60分

講師：ケンタロウ

(三が日で食べきれる2人分の分量)

・合いびき肉 150g

・鶏ひき肉 150g

・豚ひき肉 150g

・芽ひじき（乾）大さじ山盛り2（約8g）

・れんこん 100g

・にんじん 1/2本

・さやいんげん 1/2パック

・たまねぎ 1/2コ

・ぎんなん（水煮）約15コ

【A】

・パン粉カップ1/2強

・牛乳大さじ4

・卵 1コ

【B】

・ごま（黒）大さじ1

・ごま（白）大さじ1

・酒大さじ1/2

・砂糖小さじ1

・ごま油小さじ1

・塩小さじ1/2強

・しょうゆ小さじ1/2

・粉ざんしょう小さじ1/4

【マヨソース】

・マヨネーズ大さじ4

・牛乳大さじ2

・練りがらし小さじ1

・塩 2～3つまみ

・酢

・こしょう（黒/粗びき）

・サラダ油

1.芽ひじきは袋の表示時間どおりに水で戻す。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、酢少々を入れた水に3分間さらす。にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。さやいんげんは5mm幅に切る。たまねぎはみじん切りにする。

2.【A】を混ぜ合わせる。

3.ボウルに3種のひき肉、1、2、ぎんなん、【B】、黒こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。

<★ポイント>3種類のひき肉、ひじき、野菜類、調味料をすべてボウルに合わせて練り混ぜる。

4.天板にオーブン用の紙を敷き、サラダ油少々をつけた手で3をのせ、なまこ形に整える。
<★ポイント>手にサラダ油をつけておくと、肉がくっつかず形をきれいに整えやすい。

5.4をオーブンに入れてからスイッチを入れて250℃に温め、10分間焼く。180℃に下げて30～40分間焼く。竹ぐしを刺して何も出ないか澄んだ汁が出れば、焼き上がり。

6.【マヨソース】の材料をよく混ぜ合わせて、黒こしょう適量をふる。

7.5を食べやすい大きさに切って器に盛り、6の【マヨソース】をかける。