ふわふわチキンボール チーズソース
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調理時間／15分
講師：脇 雅世
材料
(2人分)
【チキンボール】
・鶏ひき肉
200g
・絹ごし豆腐
100g
・にんじん
1/4本（25g）
・ブロッコリー
1/4コ（25g）
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
・フランスパン
適宜
・揚げ油
【チーズソース】
・ピザ用チーズ
70g
・牛乳
100ml
・かたくり粉
大さじ1/2
・牛乳
大さじ1/2
＊または水。
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
・フランスパン
適宜
・揚げ油
つくり方
1.にんじん、ブロッコリーは、みじん切りにする。
2.ボウルにすべてを入れて手でよく混ぜ合わせる。
3.揚げ油を180℃に熱し、手に水をつけて2をボール状にしながら油の中に入れて揚げる。
4.【チーズソース】をつくる。鍋に牛乳を入れて温める。
5.チーズを加え、泡だて器を使ってよく混ぜ、塩、こしょう、牛乳で溶いたかたくり粉を加えよく煮立てとろりとさせる。【チキンボール】に添え、つけて食べる。
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