ぶりのしょうが焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ぶりのしょうが焼き

エネルギー／1080 kcal

＊全量

調理時間／20分

＊冷凍する時間は除く。5分（冷凍調理）。15分（解凍調理）。

講師：髙城順子

(つくりやすい分量)

【冷凍調理】

・ぶり（切り身） 4切れ

【A】

・しょうが汁小さじ2

・しょうゆ大さじ1+1/2

・酒小さじ1

・みりん大さじ1

【解凍調理】

・冷凍したぶり全量

1ぶりは半分に切る。【A】を合わせておく。

2ジッパー付きの保存袋に【A】を注いでぶりを入れ、空気を抜いて平らにして冷凍する。
<★ポイント>冷凍する間に調味料の味がぶりにしみ込むので、このまますぐに冷凍してよい。

1.冷凍したぶりを保存袋から出せるようになるまでおき（流水に当てると早く出せる）、フライパンに凍ったまま入れて中火で4～5分間焼く。裏返し、弱めの中火で溶け出した調味液をぶりにからめながら、2～3分間焼く。
<★ポイント>調味液をぶりにからめながら焼き、つやを出す。