大豆サラダ
エネルギー／130 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：大原 千鶴
材料
(4人分)
・大豆 （ゆでたもの）
カップ1（140g）
・里芋
5コ（150g）
・きゅうり
1本
【A】
・マヨネーズ
大さじ2
・みそ
大さじ1/2
・サラダ菜
適宜
・塩
小さじ1/2
つくり方
1.里芋は洗って皮をむき、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に約3分間かける。熱いうちにつぶす。
2.きゅうりは薄切りにして塩でもむ。そのまま3分間おき、軽く絞る。
3.ボウルに【A】を合わせ、1 、2 、ゆで汁をきった大豆を入れて、全体を混ぜる。皿にサラダ菜とともに盛る。
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