豆腐のかば焼き丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆腐のかば焼き丼

エネルギー／459 kcal

調理時間／15分

講師：小田真規子

・豆腐（木綿） 1/2丁

・豚ひき肉（赤身） 80g

・パン粉大さじ2

・焼きのり 1枚

・ししとうがらし 4～6本

【A】

・みりん大さじ1+1/2

・しょうゆ大さじ1+1/2

・水大さじ1+1/2

・ご飯 300g

・粉ざんしょう適宜

・塩少々

・かたくり粉小さじ1/2

・サラダ油大さじ1/2

1.豆腐は三つから四つに割って一つずつ紙タオルで包み、水けを絞り、ボウルに入れる。

2.1に豚肉、パン粉、塩少々を加えてよく練り、2等分する。

3.のりを半分に切り、かたくり粉小さじ1/2を片面にふって2を平らに広げる。同様にもう一枚つくる。

4.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ししとうを焼いて取り出す。同じフライパンで3をのりの面から焼き、のりと生地がなじんだら裏に返して焼く。焼き色がついたら【A】の材料を合わせて回し入れ、たれをからめる。

5.器にご飯を盛り、三つに切った4とししとうを盛り、粉ざんしょうをふる。