(つくりやすい分量)

1.鍋に削り節を入れ、弱めの中火でからいりする。パリッとしたら火を止め、粗熱を取って手でもみ、細かくする。

2.鍋に1の削り節と【A】を入れ、水カップ1/3を加えて火にかける。煮立ったら弱めの中火にしていりつける。

3.煮汁がなくなり、パラッとしたら火を止め、白ごまを加えて混ぜる。

【保存】
冷めたら密封容器に入れ、冷蔵庫で約10日間もつ。