秋なすのたまねぎみそ炒（いた）めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

秋なすのたまねぎみそ炒（いた）め

エネルギー／190 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：河合真理

・なす 4コ

・ジャンボピーマン（黄） 1コ

・みょうが 3コ

・赤とうがらし 1本

【A】

・たまねぎみそ大さじ4

・みりん大さじ4

・サラダ油大さじ4

1.なすはヘタを取り、乱切りにする。ジャンボピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて乱切りにする。みょうがは縦4等分に切る。赤とうがらしは半分に切って種を取る。【A】はよく混ぜておく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、赤とうがらし、なす、ジャンボピーマンを入れ、中火で炒める。ほぼ火が通ったところで、みょうがを加えてサッと炒め、【A】を加える。よく混ぜながら、汁けがなくなるまで炒める。
<★ポイント>みりんで甘みをプラスしたたまねぎみそを仕上げに加えて炒めるだけ！