ささ身とゆでキャベツのザックリあえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ささ身とゆでキャベツのザックリあえ

エネルギー／241.8 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.9 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：田中愛子

・鶏ささ身 2本（約100g）

・キャベツ 1/6コ

・ねぎ（白い部分） 1/4本分

・黒ごま大さじ3

・ピーナツ（粗みじん切り）大さじ2

【A】

・しょうゆ大さじ1/2

・酢大さじ1

・酒大さじ1/2

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

・にんにく（みじん切り）小さじ1/2

・しょうゆ小さじ2

・ごま油少々

1.鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁でたたいて少し平らにし、一口大に切る。しょうゆを回しかけ、黒ごまをまぶす。

2.キャベツはサッとゆでてザク切りにする。ねぎは縦に切り開いてしんを取り、重ねて細切りにし、水にさらして水けをきる（白髪ねぎ）。

3.フライパンにごま油を熱してを入れ、弱火でじっくりと両面を焼く。

4.【A】を混ぜ合わせる。

5.器にキャベツをのせ、3のささ身を盛る。白髪ねぎを添えてピーナツを散らし、4をかける。