ささ身とれんこんの水ギョーザの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ささ身とれんこんの水ギョーザ

エネルギー／270 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：田中愛子

・ギョーザの皮約20枚

【肉ダネ】

・鶏ささ身 2本（約100g）

・ねぎ（白い部分） 1/3本分

・にら 8本

・れんこん 1/2節（50g）

・しょうが汁小さじ1

・しょうゆ小さじ1/2

・ごま油小さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

・細ねぎ（小口切り）大さじ1

・ポン酢しょうゆ適量

1.【肉ダネ】をつくる。鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁で軽くたたいて細かく切る。

2.ねぎはみじん切りにする。にらは5mm幅に切る。れんこんは皮をむいてゆで、粗みじんに切る。

3.1、2、残りの【肉ダネ】の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。

4.ギョーザの皮を1枚広げ、3を適量のせて包む。皮の縁に水をつけ、ひだを寄せて口を閉じる。残りも同様につくる。

5.鍋に湯を沸かし、4をゆでる。ギョーザが透き通り、湯の表面に浮き上がってきたら取り出す。氷水を入れた器に盛り、細ねぎを加えたポン酢しょうゆを添える。