アボカドスープ
エネルギー／100 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
＊冷蔵庫で冷やす時間は除く。
講師：足立 敦子
材料
(4人分)
・アボカド （種と皮を除きザク切り）
1/2コ
・たまねぎ （薄切り）
1/4コ
・セロリ （薄切り）
1/4本
【A】
・水
カップ2
・固形チキンスープの素 （洋風）
1コ
・牛乳
カップ1
・プレーンヨーグルト
大さじ4
・バター
小さじ1
・塩
・こしょう
つくり方
1.鍋を中火にかけ、バターを溶かし、たまねぎ、セロリをいためる。【A】を加え、野菜が柔らかくなって少し煮詰まったら火から下ろす。牛乳を加えて混ぜ、粗熱を取る。
2.ミキサーに1とアボカドを入れて、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに取り出し、塩・こしょう各少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、ヨーグルトを回しかける。
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