たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ
エネルギー／140 kcal
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調理時間／15分
＊たいにしょうゆ、レモン汁をかけ、しばらくおく時間は除く
講師：玉村 豊男
材料
(4人分)
・たい （刺身用）
200～240g
・セロリ
50～60g
【A】
・オリーブ油
大さじ2
・ごま油
小さじ1
・レモン汁
少々
・きゅうり
適宜
・わさび
適宜
＊あれば
・粒こしょう （赤）
適宜
・しょうゆ
つくり方
1.たいはそぎ切りにする。セロリは筋を取り、みじん切りにする。たいにセロリをまぶしながらバットに並べる。
2.フライパンにオリーブ油とごま油を熱し、1に回しかける。しょうゆ少々、レモン汁をふりかけて、しばらくおく。
3.2を皿に敷き詰め、3mm角に切ったきゅうりとわさび、粒こしょうを上から散らす。
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