(つくりやすい分量)

1.塩ざけは、骨をとり、1cm角に切る。しいたけ、アボカド、トマトは1cm角に、軸は薄切りにする。

2.豆腐は1cm角に切り、新聞紙にペーパータオルを敷き、その上にのせて水気をきる。

3.ごま油に、しょうがのみじん切りを加えて炒め、さけを加えて炒め、水1/2カップと酒を加えて、へらで軽くつぶしながら塩ざけの味を出す。

4.3に顆粒だしの素とうす口しょうゆを加え、豆腐、しいたけを加えて3～4分煮て、アボカド、トマト、とうもろこしを加え、水溶きかたくり粉で、煮汁をからめる。