さけとじゃがいものホクホク炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さけとじゃがいものホクホク炒め

エネルギー／260 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：福山秀子

・さけ（缶詰） 1缶（180g）

・じゃがいも 3コ

・たまねぎ 1コ

・しょうが（みじん切り） 1かけ分

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・固形チキンスープの素（洋風） 2コ

・パセリ適量

・サラダ油大さじ3

・酒大さじ3

・こしょう少々

1.じゃがいもは皮をむき、1～2cm厚さの半月形に切る。たまねぎは、2cm幅のくし形に切る。

2.鍋にサラダ油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくをいためる。香りがたったらたまねぎ、じゃがいもの順に加えて炒める。

3.水カップ2を加えたら具を寄せて、さけを缶汁ごと加え、中火で煮る。

4.じゃがいもに火が通ったら、酒大さじ3、こしょう少々、スープの素をつぶして加える。さらに、汁けがほとんどなくなるまで煮、ザックリと混ぜ合わせる。刻んだパセリを散らす。