さけマヨの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さけマヨ

エネルギー／549.3 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.2 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：小林まさみ

・生ざけ（切り身） 2切れ（250g）

・レタス（細切り） 2～3枚

・ジャンボピーマン（赤/せん切り） 1/4コ

・溶き卵 1/2コ分

【A】

・マヨネーズ大さじ5

・砂糖大さじ2

・レモン汁大さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

・塩小さじ1/3

・こしょう少々

・かたくり粉

・サラダ油大さじ4

1.レタスは細切りにする。ジャンボピーマンは横半分に切り、せん切りにする。さけは紙タオルなどで水けをふき取り、4等分に切る。

2.1のさけをボウルに入れ、塩、こしょう、溶き卵、かたくり粉大さじ2+1/2を順にもみ込む。

3.バットにかたくり粉適量を広げて2を入れ、まんべんなくまぶす（もう一度しっかり、かたくり粉をつける。ボリュームが増し、ソースがからみやすくなる）。

4.フライパンにサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにする。火が通ったら取り出して、別のボウルに混ぜ合わせた【A】をよくからめる。

5.レタス、ジャンボピーマンを合わせて器に盛り、4をのせる。