菜の花と湯葉のおひたし
エネルギー／50 kcal
＊1人分
-
調理時間／20分
講師：河野 雅子
材料
(4人分)
・菜の花
1ワ（150g）
・生湯葉
50g
・だし
カップ3/4
・うす口しょうゆ
大さじ1+1/2
・みりん
大さじ1
・柚子（ゆず）の皮 （せん切り）
適量
つくり方
1.菜の花は熱湯でゆで、ざるにとって広げて冷ます。4cm長さに切り、水けを絞る。生湯葉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にだし、うす口しょうゆ、みりんを合わせて煮立たせ、冷ます。
3.1、2、柚子の皮のせん切りを混ぜ、汁ごと器に盛る。
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