たまねぎと豆のスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たまねぎと豆のスープ

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：平山由香

・たまねぎ（薄切り） 1コ

・ひよこ豆（水煮） 200g

＊なければ、違う豆の水煮でもよい。大豆よりも、キドニービーンズなど、ふっくらとした豆のほうがよい。汁けをきって使う。

・牛乳カップ1+1/2

・ナツメグ適量

・バター小さじ1

・塩

・こしょう適量

・水カップ2+1/2

1.鍋を温めてバターを入れ、たまねぎと塩一つまみを加えて混ぜ、ふたをしてごく弱火にかける。

2.約5分間たったら、ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをする。

3.2の作業を繰り返し、たまねぎの香りがやわらかくなったら、ひよこ豆、水、塩小さじ1/4を加えて、約20分間煮る。

4.3に牛乳を加え、ナツメグ、塩・こしょう各適量で味を調える。