キャベツとじゃがいものガレットの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャベツとじゃがいものガレット

エネルギー／290 kcal

調理時間／20分

講師：山根大助

・キャベツ 100g

・じゃがいも（メイクイーン） 1コ（100g）

・コンビーフ 1缶（100g）

【A】

・卵 1コ

・小麦粉カップ3/4（70g）

・水カップ1/4

・レモン汁適宜

・マスタード適宜

・塩少々

・こしょう

・オリーブ油大さじ3

・バター 25g

1.キャベツは粗いせん切りにする。じゃがいもは皮をむいてせん切りにする。ボウルなどに入れ、塩・こしょう各少々をまぶす。

2.別のボウルに【A】の卵を割りほぐし、小麦粉と水を加えてサックリと混ぜる。1のキャベツとじゃがいもを加えて混ぜ、コンビーフをほぐして加え、混ぜる。

3.フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、2の生地を丸く流し入れて中火で焼く。裏返してバター25gを加え、フライパンを少し傾けて、バターの泡をレードルまたは大きめのスプーンで表面に絶え間なくかけながら焼き上げる。

4.3を器に盛り、レモン汁、こしょう少々をふりかけ、好みでマスタードを添える。

監修：的場輝佳