かきのフリッター
エネルギー／420 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：落合 務
材料
(2人分)
・かき
120g
＊水で洗い、水けをきったもの。
【A】
・ビール
80～100ml
・小麦粉
100g
・塩
1つまみ
・ズッキーニ
適量
・なす
適量
・ピーマン （赤）
適量
・レモン
適量
・塩
適量
・こしょう
適量
・揚げ油
つくり方
1.かきは塩・こしょう各適量をふり、下味をつける。
2.ボウルに【A】を混ぜ合わせて衣とする。そこに、1のかきをくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。
3.野菜類を食べやすい大きさに切って同様に揚げ、2と共に皿に盛り、レモンを添える。
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