(つくりやすい分量)

1.かまぼこは斜めに包丁を入れて、なるべく薄いそぎ切りにする。

2.セロリは茎を斜め薄切りにする。レモンは皮に粗塩をこすりつけて洗い、3～4枚薄切りにして半月形に切り、残りは果汁を絞る。

3.【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、2のレモン汁も加えて混ぜる。かまぼこ、セロリの茎を入れてよくあえ、レモンの薄切りも加えてあえる。食べるときにイクラをのせ、セロリの葉をあしらう。

【日もちの目安】
・冷蔵庫で1～2日間。