5分で完成☆うまみたっぷりしじみ麺（めん）の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

5分で完成☆うまみたっぷりしじみ麺（めん）

講師：佐久間敬子

・冷凍しじみ（山盛り）カップ2

＊生でも可

・水 1～1.1L前後

＊ひやむぎの塩分に応じて調整

・ひやむぎ 200g

・バジルの葉（生）適量

・エキストラバージンオリーブ油大さじ2

1.鍋にお湯をわかし、冷凍しじみを入れる。

2.しじみの口があいたらひやむぎを入れ2～3分好みの固さにゆでる。
<★ポイント>ひやむぎの塩分が調味料がわり。ここで味見をし、味が濃ければお湯をさす。

3.バジルの葉を手でちぎり加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛る。

4.エキストラバージンオリーブ油を大さじ1ずつまわしかけ、混ぜながら頂く。