豆腐のカプレーゼ風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆腐のカプレーゼ風

エネルギー／340 kcal

調理時間／10分

講師：落合務

・トマト（中） 2コ

・豆腐（絹） 1丁

・ベーコン 80g

・赤とうがらし 1/2本

・ねぎ 10cm

・バルサミコ酢小さじ2

＊イタリア産のワイン酢。香りがよく、まろやか

・バジル少々

・削り節少々

・塩

・オリーブ油

・こしょう

1.トマトは薄い輪切りにする。豆腐は軽く水けをきり、トマトの大きさに合わせ薄く切る。

2.フライパンに細切りにしたベーコンを入れ、脂がじゅうぶんに出たら、種を抜いた赤とうがらし、斜め薄切りにしたねぎを入れ、しんなりとするまでいためて塩少々をふる。

3.火から下ろし、バルサミコ酢、オリーブ油大さじ2、こしょう少々を加えて混ぜる。

4.器にトマト、豆腐、バジルの順に重ね、削り節を上からのせて3のソースを熱いうちに回しかける。