かぶの茎菜と皮の浅漬け
エネルギー／10 kcal
＊1人分
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調理時間／10分
講師：奥村 彪生
材料
(4人分)
・かぶの茎と皮
3コ分（約200g）
・塩
約4g
＊かぶの茎と皮の重量の2％。
・昆布茶
小さじ1/4
つくり方
1.かぶの茎はサッと熱湯に通して冷水にとる。水けを絞って、小口切りにする。皮はせん切りにする。
2.1に塩を加えてしっとりとする程度にもみ、軽く絞る。昆布茶を加えて混ぜる。食べるとき、好みでラーユ少々を落としてもよい。
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