(4人分)

1.いりおかかをつくる。フライパンに削り節を入れ、弱めの中火でからいりしてパリパリにし、火を止める。鍋肌からしょうゆを少しずつ加え、味を調える。

2.プロセスチーズは1cm幅に切る。細ねぎは小口切りにし、仕上げ用に少量を別に取り分ける。ご飯は水で洗い、ざるに上げておく。

3.小鍋に水カップ2を入れて中火にかけ、温まったらチキンスープの素、塩・白こしょう各少々を加え、2のご飯、粉チーズを加える。プロセスチーズ、細ねぎ（仕上げ用は除く）を加えてサックリと混ぜ、器に盛る。

4.【いりおかか】をのせ、仕上げ用の細ねぎを散らす。