厚揚げの酢豚風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

厚揚げの酢豚風

エネルギー／299 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：本多京子

・厚揚げ 1枚（220g）

・たまねぎ 1/2コ（90g）

・ピーマン 1コ（30g）

・ジャンボピーマン（赤） 1/2コ（50g）

・生しいたけ 2枚（30g）

・桜えび大さじ2

【A】

・トマトケチャップ大さじ3

・酢大さじ1/2

・砂糖大さじ1/2

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

・かたくり粉小さじ1/2

・水カップ1/4

・ごま油大さじ1

1.厚揚げは一口大にちぎる。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。ピーマン、ジャンボピーマンはヘタと種を除いて一口大に切る。生しいたけは軸を除いて、そぎ切りにする。
<★ポイント>厚揚げは手でちぎれば楽なうえ、味がよくしみ込んでおいしい。

2.【A】を混ぜ合わせておく。
<★ポイント>かたくり粉入りの合わせ調味料は事前に混ぜ合わせておくと楽。

3.フライパンにごま油を熱し、桜えびを炒める。カリッとしてきたら、たまねぎ、ピーマン、ジャンボピーマン、生しいたけ、厚揚げの順に加えて炒め合わせる。

4.野菜に火が通ったら、2を加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止めて器に盛る。