(つくりやすい分量)

1.ラディッシュは茎を切り落とし、縦半分に切る。きゅうりは一口大の乱切りにする。昆布は流水でサッと洗い、1cm幅に切る。

2.1をボウルに入れ、粗塩を加えて混ぜる。皿2～3枚を重ねてのせ、おもしにし、一晩おく。

3.器に盛り、好みでしょうゆ少々をかける。