(2人分)

1.かぶはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さのくし形に切る。かぶの葉は4～5cm長さに切る。とろろ昆布は刻む。鍋に湯を沸かし、かぶを中火で2～3分間ゆで、かぶの葉を加えて1分間ゆでる。ざるに上げて湯をきる。ボウルに入れて酢をからめ、とろろ昆布を加えてからめる。