かぶのレモンあえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぶのレモンあえ

エネルギー／20 kcal

＊1人分

塩分／0.7 g

＊1人分

調理時間／5分

＊かぶに塩をもみ込んでおく時間は除く。

講師：有元葉子

・かぶ（葉付き） 2コ

・レモン汁 1コ分

・レモンの皮（細切り）適量

＊ここでは国産のノーワックスのものを使用。

・塩

1.かぶは葉を切り落とし、皮付きのまま、1cm厚さのいちょう形に切る。軸は食べやすい長さに切る。
<★ポイント>残ったかぶの葉先はスープやみそ汁に。

2.ボウルに1を入れて塩適量を加え、もみ込む。しばらくおいて水けが出てきたら、ギュッと絞る。レモン汁、レモンの皮を加え、サッとあえる。
<★ポイント>かぶにもみ込む塩の分量は、食べてみて少し塩けを感じるくらいを目安に。