春キャベツと肉だんごの煮物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春キャベツと肉だんごの煮物

エネルギー／210 kcal

＊1人分

塩分／2.3 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：ウーウェン

・春キャベツ 200g

・鶏ひき肉 150g

【A】

・こしょう少々

・酒大さじ1

・しょうが（みじん切り） 1かけ分

・しょうゆ大さじ1/2

・オイスターソース大さじ1/2

・粗塩小さじ1/4

・パン粉 15g

・ごま油小さじ1

・粗塩少々

1.肉だんごをつくる。ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加えてそのつどよく混ぜ、2等分にしてそれぞれ丸める。

2.鍋に水カップ1+1/2を入れて強火にかけ、沸騰したら1を加える。表面の色が変わったら弱火にし、10分間煮る。

3.キャベツはせん切りにして2の肉だんごの上にのせ、ふたをして中火で2分間蒸し煮にする。仕上げに粗塩を加えて味を調える。器に盛り、煮汁をかける。
<★ポイント>肉だんごが隠れるくらいたっぷりとキャベツをのせる。