豚肉とじゃがたまのめんつゆ炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉とじゃがたまのめんつゆ炒め

エネルギー／280 kcal

＊1人分

塩分／2 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：栗原心平

・豚ロース肉（豚カツ用） 150g

・新じゃがいも（大） 1コ（150g）

・新たまねぎ（みじん切り） 40g

【A】

・めんつゆ（3～4倍濃縮）大さじ1

・酒大さじ1

・チキンスープの素（もと）（中華風/ペーストタイプ）小さじ1/3

・塩

・黒こしょう（粗びき）

・サラダ油

1.じゃがいもは1cm角に切ってサッと水にさらし、水けを拭く。豚肉は1.5cm角に切り、塩小さじ1/4、黒こしょう適量をふる。【A】は混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉、じゃがいもを炒める。時々上下を返しながら、全体に焼き色がつくまで炒める。
<★ポイント>あまり触りすぎず、焼きつけるように炒めてしっかり焼き色をつける。

3.じゃがいもに火が通ったら【A】を加えてなじませる。たまねぎを加え、サッと炒め合わせて器に盛る。