ミモザスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミモザスープ

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：夏梅美智子

・卵 2コ

・春キャベツ 2枚（100g）

【A】

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）小さじ1

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・粉チーズ大さじ1+1/2

・パセリ（みじん切り）少々

1.キャベツはせん切りにする。

2.小さめの鍋に水カップ2、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツを加え、ふたをして弱めの中火で約5分間煮る。

3.卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる（卵液）。2のふたを外して中火にし、煮立ったら卵液を回し入れる。火を止め、器に盛ってパセリをふる。
<★ポイント>溶いた卵に粉チーズを加えて混ぜると、スープに加えたときに散らず、小さな塊になって食べごたえが出る。