切り干し大根の甘酒みそサラダ
エネルギー／45 kcal
＊1人分
塩分／0.4 g
＊1人分
調理時間／5分
＊切り干し大根をおく時間は除く。
講師：榎本 美沙
材料
(2～3人分)
・切り干し大根 （乾）
30g
・甘酒みそしょうがだれ
大さじ4
・青じそ （せん切り）
2枚分
つくり方
1.切り干し大根はサッと洗ってボウルに入れる。ヒタヒタの水を加え、ピッチリとラップをして10分間ほどおく。
<★ポイント>ラップを表面にピッチリと貼りつけて少量の水で戻すと、切り干し大根のうまみが流れ出すぎない。
2.1の水けをしっかりと絞り、長ければ食べやすい長さに切る。甘酒みそしょうがだれと青じそを加えてあえる。
関連レシピ
◆「甘酒みそしょうがだれ」のつくり方はこちら◆
甘酒みそしょうがだれ
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