さけときのこのホイル蒸しの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さけときのこのホイル蒸し

エネルギー／170 kcal

＊1人分

塩分／0.9 g

＊1人分

調理時間／20分

＊さけにたれをなじませる時間は除く。

講師：榎本美沙

・生ざけ（切り身） 2切れ（200g）

・甘酒みそしょうがだれ大さじ5

・しめじ 1/2パック（50g）

・ねぎ 1/2本（50g）

・にんじん 1/5本（30g）

1.さけはポリ袋に入れ、甘酒みそしょうがだれ大さじ2を加えてなじませ、15分間以上おく。しめじは根元を切り落としてほぐす。ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。

2.アルミ箔（はく）2枚を大きく広げ、ねぎ、にんじんを半量ずつのせる。さけの汁けをきって1切れずつのせ、しめじを半量ずつのせる。袋に残ったたれを等分にかけ、全体を包む。
<★ポイント>キャンディの袋のように両端をひねって立ち上げておくと、蒸し上がったあとにフライパンから取り出しやすい。

3.フライパンに水を1cm深さまで注いで中火にかける。沸いたら2を入れ、ふたをして弱めの中火で12～13分間蒸す。器に盛ってアルミ箔を開け、甘酒みそしょうがだれ大さじ3を等分に回しかける。