野菜たっぷり焼き肉の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

野菜たっぷり焼き肉

エネルギー／280 kcal

＊1人分

塩分／1.3 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：斉風瑞

・牛切り落とし肉 100g

・小松菜 1株（50g）

・パプリカ（赤） 1/4コ（40g）

・生しいたけ 2枚

・まいたけ 1パック（100g）

・オイスターソースだれ大さじ2強

・にんにく（みじん切り） 20g

・酒

・塩

・サラダ油

1.オイスターソースだれは大きめのボウルに入れ、にんにくを加えてなじませておく。

2.しいたけは軸を除き、大きければ半分に切る。酒・塩各少々をふり、魚焼きグリルで3～5分間焼いて火を通す。小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けておく。パプリカはヘタと種を除き、縦に約1cm幅に切る。まいたけは厚さをそろえてほぐす。

3.フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら、まいたけ、小松菜の軸、小松菜の葉、パプリカを順に加え、そのつど炒め合わせる。

4.3に火が通ったらざるに上げて油を落とす。しいたけとともに1のボウルに加えてざっと混ぜる。