カリフラワーと肉だんごのサッと煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

カリフラワーと肉だんごのサッと煮

エネルギー／250 kcal

＊1人分

塩分／2.5 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：堤人美

・カリフラワー 1/2コ（150g）

【A】

・鶏ひき肉 200g

・ねぎ（みじん切り） 1/4本分（25g）

・溶き卵 1/2コ分

・片栗粉大さじ1

・酒小さじ1

・塩小さじ1/4

【B】

・だしカップ2

・みりん小さじ2

・しょうゆ小さじ2

・しょうが（皮付きのまま薄切り） 2枚

・塩

1.カリフラワーは小房に分け、さらに2～4等分に切る。

2.ボウルに【A】を入れ、よく練り混ぜる。

3.鍋に【B】を入れて中火で煮立たせ、2を6等分にして丸めながら加える。2～3分間煮てアクを除く。

4.カリフラワーを加え、弱めの中火にしてふたをし、さらに5分間煮る。最後に塩1つまみで味を調える。
<★ポイント>カリフラワーはすぐに火が通るので、肉だんごの色が変わってから加える。