いろいろやらないマーボー豆腐の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

いろいろやらないマーボー豆腐

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／1.8 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：和田明日香

・木綿豆腐 1丁（300g）

・豚ひき肉 250g

・ねぎ（青い部分を含む/みじん切り）大さじ3

・にんにく（みじん切り）大さじ1

・しょうが（みじん切り）大さじ1

【A】

・水カップ1/2

・みそ大さじ2

・酒大さじ1

・みりん大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・片栗粉小さじ1+1/2

・粉ざんしょう適宜

・豆板醬（トーバンジャン）適宜

・ごま油

1.【A】は混ぜ合わせる。フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、脂が出たら、ねぎ（青い部分は少し残しておく）、にんにく、しょうがを加える。香りがたったら豆腐を切らずに加える。

2.豆腐を好みの大きさにくずし、【A】をもう一度混ぜて加え、混ぜながら3〜4分間煮る。
<★ポイント>くずし方はお好みで。大きさに差があっても楽しい！

3.火を止めてごま油小さじ1を回しかけ、器に盛って残しておいたねぎを散らす。好みで仕上げに粉ざんしょうや豆板醬を加える。