カリフラワーとマッシュルームのミルクスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

カリフラワーとマッシュルームのミルクスープ

エネルギー／220 kcal

＊1人分

塩分／2.6 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：市瀬悦子

・カリフラワー 1/2コ（150g）

・マッシュルーム 1パック（100g）

・たまねぎ 1/2コ（100g）

【A】

・水カップ1

・白ワイン大さじ3

・ローリエ 1枚

・塩小さじ2/3

・牛乳カップ1+1/2

・パセリ（みじん切り）適量

・バター

・小麦粉

・塩

1.カリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは半分に切る。たまねぎは横半分に切ってから縦に薄切りにする。

2.鍋にバター15gを入れて中火で溶かし、たまねぎを加えて2分間炒める。小麦粉大さじ1+1/2を加えて炒め合わせる。【A】を加えて混ぜ、1のカリフラワーとマッシュルームを加える。煮立ったらふたをし、弱火で12分間煮る。

3.牛乳を加えて混ぜ、温まったら塩適量で味を調え、器に盛ってパセリを散らす。